金領廚師大廚時候的新寵兒

面對餐飲的競爭日趨國際化，越來越多的餐飲企業認識到擁有一批具備國際市場競爭力的“金領”廚師才能使企業立于不敗之地。伴隨著我國餐飲的迅猛發展，金領廚師人才的需求越來越大，渴求金領廚師人才的餐飲企業甚至開出百萬年薪招納人才。金領廚師有著精深的專業知識，職業人士的優秀素質和生活的感悟力。

金領廚師，好有理

資深職業顧問以及餐飲管理人士均認為：年薪百萬的總廚將會成為一種趨勢。餐飲企業的老板們也紛紛表示：給廚藝好、有市場意識的廚師發好，發得心甘情愿。

現在，知名中小餐館的大廚月薪在6千至七千之間，金領廚師的年薪高達30萬，甚至更高。曾就職于香格里拉大飯店、凱悅大飯店等知名餐飲企業的簡彤興，應聘西餐行政總廚時要求月薪為人民幣2.5萬至3萬，此外還有其他福利，

在“中國廚師家鄉”廣東順德，名廚年薪50萬算得是普遍的情況。北京金廚世紀文化傳播中心執行總裁朱永松表示：作為幾個大型高檔餐飲企業的經營管理者，他愿意給稱職的金領廚師好薪水，但是對金領廚師的要求不單是做好幾道菜就可以的，他必須懂得菜品營養問題，懂餐飲文化心理，懂得餐飲市場的流行趨勢，制作出備受市場歡迎的菜品來，同時還要懂得成本控制，懂得整個餐飲的溝通協調。只有知識型廚師才能使餐飲企業在激烈的競爭中崛起，才能搶占市場。

陜西新東方學精湛廚藝，做金領貴族

陜西新東方烹飪學校是經西北各市勞動和社會保障局批準的以川菜教育為主的大型烹飪專業學校,是培養中國高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲（川菜）教育基地 （IFBA——EPNT ） 。學校擁有實力雄厚的全國性教育網絡和資源。學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的川菜高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。學校教學設施先進，自成立以來學校先后建立了寬敞明亮的實習大廳、演示大廳、切配大廳、標準化的理論教室間、現代化的互動式模擬餐廳、電腦微機房、投影室等完善的基礎硬件設施，增添了大型不銹鋼爐灶具120臺、切配臺60臺等一流的教學設施設備。隨著國內、國際旅游餐飲業的繁榮，學校將加大資金投放、創新辦學，使我們的硬件設施引領市場，不斷提高教學質量，為社會培養更多的復合型廚師人才。

學校管理嚴格,采用先進的 “ 二元 ” 管理模式。在教學上實施 “ 技能 + 素質 ” 一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。

2002年，學校根據西北社會經濟發展趨勢和現代化餐飲業的需求,本著“傳巴蜀之文明,承川菜之精髓，立新東方之品牌”的辦學宗旨和“弘揚川菜文化,推動川菜創新，發展川菜產業,培養川廚精英”的教學理念，特開設兩年制川菜金牌大廚精英專業,實行“技能+素質”教育，專門培養川菜高級烹調師。

為確保學員順利就業，學校在北京、上海、天津、深圳、陜西、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業辦事處,與 1000多家賓館、酒店建立了用人關系并簽訂了長期用人協議。多年來，學校綜合就業率一直保持在 98% 以上。

22年來，陜西新東方烹飪學校以“ 興教報國 ”為己任,不斷推動全國餐飲教育的發展,連續22年被評為 “ 全國先進辦學單位 ” 。