學烹飪-煎炸鳳尾蝦

蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，陜西新東方烹飪學校教你做煎炸鳳尾蝦。

主料：草蝦

輔料：黃瓜 櫻桃 番茄 小麥面粉

調料：鹽 味精 白酒 香油 姜 大蔥 蘇打粉 吉士粉 花生油

做法：

1、將草蝦去頭、外殼，在背部切開（不要切斷），加鹽、味精、酒、香油、姜片、蔥段腌20分鐘；

2、黃瓜洗凈切片，番茄洗凈切片；

3、將面粉、蘇打粉、吉士粉、清水100毫升調成面糊；

4、將蝦放入面糊中沾勻，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出放盤內，盤中用高麗菜鋪底，盤周圍用黃瓜，紅櫻桃、番茄裝飾即成。