學烹飪-今日小寒—當歸羊肉湯

小寒，作為二十四節氣中倒數第二個，名字帶“小”，卻不能小瞧。根據過往的氣象資料顯示，小寒才是氣溫低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的。

天寒地凍的小寒節氣，養生進補，當以收藏陰精，養腎防寒為佳，日常飲食中可多食用一些溫熱食物以補益身體。

常言道：羊食百草，全身是寶。冬天多吃羊肉，好處可是真不少！

羊肉是冬季餐桌上的常見菜，羊肉屬熱性，有補腎助陽的功效，能有效緩解腰膝酸軟等不適。

當歸羊肉湯

食材：羊肉500克、當歸20克、黃芪10克、鹽、姜、蔥、料酒適量。

步驟：

1.將羊肉、當歸、黃芪洗凈，姜切片；

2.羊肉冷水入鍋去血水洗凈；

3.將以上所有材料放入湯煲，放適量清水煮熟，鹽調味即可食用。