學烹飪-糟鹵五香毛豆的做法

糟鹵菜，是江浙地區夏日必不可少的菜肴之一，炎炎夏日，愜意的就是暢飲著清爽的冰啤，佐以噴香的小毛豆 ~ 喜歡的小伙伴快跟陜西新東方烹飪食堂的伙伴們一起動手做吧！

主料：毛豆400g糟鹵汁200g涼白開水200g

輔料：干辣椒2個桂皮1塊香葉3片八角1個青花椒15粒精鹽2g

做法：

1.新鮮毛豆用剪刀剪掉頭尾。用淡鹽水浸泡，邊洗邊搓揉掉絨毛

2.小奶鍋中加水，加入洗凈的毛豆。加入配料中的香料

3.大火煮開后加入鹽。蓋上蓋子，煮約8分鐘至豆熟

4.倒入漏網中，瀝掉水份。放晾后加入保鮮碗中

5.加入糟鹵汁和涼白開水。入冰箱，冷藏4小時后，取出即可食用