學(xué)烹飪-四川涼糕的做法
文章摘要：涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。喜歡的小伙伴快跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~
主料；涼糕粉50g、水550g、溫水100g
輔料：紅糖漿適量、葡萄干適量、花生碎適量、枸杞適量
做法：
1.將涼糕粉倒入碗中，用溫水調(diào)成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開(kāi)，沖一半到?jīng)龈鉂{中，并不斷攪拌均勻
2.再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透后離火，分別倒入深盤(pán)中，靜置冷卻至凝固即可
3.用刀從中間劃開(kāi)，將其中一半倒扣入另一空盤(pán)中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用
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