學烹飪-蘿卜燒牛肉的做法

蘿卜燒牛肉怎么做？總感覺牛肉的燒法非常多，可以配合多種素菜，下面這種胡蘿卜燒牛肉采用砂鍋燉制，味道醇厚，營養價值高，是一道老少皆宜的冬日美食。

主料：牛肉300g、胡蘿卜塊80g、土豆塊20g。

輔料：醬油6g、冰糖10g、蔥、姜各4克、八角1個、花椒2g、料酒15g、食用油、青椒、紅椒各適量。

做法：

1.青椒、紅椒洗凈切小段；牛肉洗凈切塊，在清水中泡20分鐘，同時在水中放入花椒。

2.在鍋中放入牛肉，加水煮沸，約5分鐘以后撈出瀝水。

3.炒鍋內倒油加熱，放入青椒、紅椒、蔥、姜爆香。

4.加入牛肉、料酒、醬油、八角、冰糖炒5分鐘。

5.倒入砂煲中，蓋上蓋子，用小火燉1個半小時，放入胡蘿小塊和士豆塊燉半小時即可。