學烹飪-圣誕節——火雞的做法

西方國家受歡迎的火雞怎么做？今天就讓我們一起來看看。

主料：臘肉、胡蘿卜、黃花、火雞、木耳適量

輔料：鹽 1-2把、老抽、生抽、蜂蜜、白糖、黃油、胡椒粉、黃酒、橄欖油、焗雞粉

做法：

1、將火雞洗凈，包在腌料中（鹽1-2把，胡椒粉，白糖，黃酒，焗雞粉）

2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子里，縫合好。

3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定。

4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時。

5、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重復這個過程3~4次，烤出金黃色即可。