采購蜂蜜需要注意什么？陜西新東方告訴你

買蜂蜜的時候需要注意什么事項呢？新出的關于蜂蜜的條文是什么呢？陜西新東方烹飪學校告訴您。

隨著今年7月起，蜂蜜等產品不再接受有機產品的認證申請后，蜂蜜被禁止標榜為“有機”產品。在這種形勢下，以往市民認準“有機蜂蜜”來選購的觀念需要及時更新，因為所謂的“有機蜂蜜”就是冒牌口號，而真正的天然、生態(tài)蜂產品無論在認證、包裝上都出現了新的變換。

事實上，近年來東莞市場的蜂產品需求量一直看漲，然而實際的商家門店數量卻在減少。這其中很大的原因，就是由于國產品牌定位較低、打“價格戰(zhàn)”等，導致消費者對其認可度變低。與此同時，目前蜂產品大多停留在原始產品階段；無論市場或是消費者，都對蜂產品深加工充滿期待。

有機認證取消以后 顧客選購更需“火眼金睛”

隨著新版《有機產品認證實施規(guī)則》的啟用，從今年7月1日起，總計有127種產品被納入有資格申請有機產品認證的行列。而以前可以進行有機認證的蜂蜜產品，卻因為鑒定困難等原因，將不再進行有機認證。

盡管如此，仍然有部分消費者反映，偶爾會在市場上發(fā)現有貼有有機認證綠色標志的蜂蜜出售。行業(yè)人士表示，在以往放開有機認證時，總有一些投機企業(yè)打著“有機”的旗號來魚目混珠、以次充好。因此新規(guī)則的實施，對這些投機企業(yè)是個很大的打擊，包括東莞在內的銷售市場將得到很大規(guī)范。

有東莞的蜂蜜企業(yè)負責人介紹，有機認證取消后，目前中國推出了“Bee China”的中國蜂產品標志，只有生產質量有保障的企業(yè)才可以使用這類標志。同時，中國蜂產品協會還在食品安全部門的協助下，推出了蜂產品的“追本溯源”——只要用手機二維碼一掃，就可以通過編碼獲知這瓶蜂蜜是來自哪個產地的，養(yǎng)蜂人是誰，甚至是出自于哪個蜂箱的，都可以一清二楚。“這相當于每瓶蜂產品都有了自己的身份證，目前國內首批已經有20多家名牌企業(yè)申請使用，而這里面也有不少品牌在東莞銷售。”

對此，記者近日走訪市內多家超市發(fā)現，多數購買蜂蜜的消費者似乎仍對“蜂蜜取消有機認證”一事并不知情。而在取消有機認證后，消費者更加對選購蜂產品有點茫然。“去年曾有媒體報道，中國蜂產品有70%都有摻假，這個數據是驚人的。在標識未統一前，不少廠家或商家就鉆空子，把‘非有機’貼上標簽當‘有機賣’，這成了行業(yè)公開的秘密。”

有東莞本地的蜂蜜企業(yè)負責人透露，市場上對蜂產品摻假的手段很多。“比如，有的‘蜂蜜’就用收購的劣質大米制成糖漿后摻假，而從色澤、香味、感官度等方面與真品無異，也很難檢測出來；有的‘蜂王漿’用玉米粉加生姜汁勾兌，把蜂王漿的辛辣味做出來；蜂膠造假就會用樹膠，專門用樹皮來熬，國內有一些地方甚至專門從事蜂產品的造假。”