廚師學校新東方教你:三招挑出新鮮雞蛋

2014-09-15 3237

文章摘要:雞蛋富含膽固醇,營養豐富,是百姓日常居家必備健康美食。可是作為都市人的我們,怎樣在市場上挑選新鮮雞蛋呢?廚師學校——陜西新東方教你經典三招……

廚師學校新東方教你:三招挑出新鮮雞蛋
廚師學校新東方教你:三招挑出新鮮雞蛋

雞蛋富含膽固醇,營養豐富,是百姓日常居家必備健康美食。可是作為都市人的我們,怎樣在市場上挑選新鮮雞蛋呢?廚師學校——陜西新東方教你經典三招!

 

1、新鮮的雞蛋表面有一層保護膜——類似于白霜的東西,而且雞蛋表面的氣孔比較明顯,類似于人體皮膚的毛孔起到透氣和防塵、防微生物進入蛋殼內的作用;

2、用手輕輕搖動,沒有聲音的是新鮮的,有水聲的是陳蛋;

3、將雞蛋放入冷水中,下沉的是新鮮的,上浮的是陳蛋,但是雞蛋遇水后不易保存,應盡快食用。

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