陜西新東方教你：香酥黃金蝦排

蝦肉營養豐富、低脂高蛋白、肉質松軟、Q彈爽滑，是百姓居家餐桌上不可或缺的美食之一。秋高氣爽之時，陜西新東方教您烹制——香酥黃金蝦排，快來學學吧！

【主料】鮮蝦8只

【輔料】面包糠100克、沙拉醬50克

【調料】食鹽2克、料酒10克、淀粉40克、胡椒粉適量、雞蛋1個

【制作方法】

1.鮮蝦剝去外殼和蝦頭，留下蝦尾，從背部開刀，剔除蝦線；

2.蝦肉拍平，倒入料酒，撒上鹽和胡椒粉腌10分鐘；

3.蝦片放入淀粉里撲一下粉，再放入打散的蛋液中裹一層蛋液；

4.后放入面包糠中把蝦片裹勻，用手壓緊；

5.放入油鍋中炸至金黃色即可。