陜西新東方烹飪教你：孔雀開屏魚

魚肉味道鮮美，無論是吃肉還是做湯，都清鮮可口引人食欲。三八婦女節之際，陜西新東方烹飪學校教你——孔雀開屏魚，一起來學學吧！

【主料】太湖白魚一條、蔥、香菜、蔥花、姜(適量)

【調料】食用油、鹽料酒、胡椒//蒸魚豆豉油、生抽(適量)

【制作方法】

1、魚去內臟魚鱗，從魚背面切成段，注意魚腹部不要切斷；

2、切好的魚用鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉、生抽腌制15分鐘；

3、擺好盤，放蒸鍋中蒸制，水開后蒸10分鐘即；

4、蒸好的魚取出，倒去蒸出來的水，去除蔥姜，淋入蒸魚豆豉油；

5、炒鍋燒熱，下油煮至8成熱，倒入蒸好的魚上，擺上蔥花等裝飾即可。