陜西新東方烹飪學校教你制作秋季養生佳品——糯米山藥粥

烈日退下，秋季不知不覺的到來了，今天安徽新東方給大家介紹一道適合秋季氣虛體質的食物——糯米山藥粥。

氣虛體質者的補益要慢慢來，粥對氣虛者來說是優良的補品。補氣養氣，因肺主一身之氣，腎藏元氣，脾胃為“氣生化之源”，故脾、胃、肺、腎皆當溫補。少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿卜等。寒涼、 肥甘厚膩的食物也要少吃，以免傷中陽，導致痰濕體質。氣虛體質適宜吃性平偏溫具有補益作用的食物，如大棗、葡萄干、蘋果、紅薯、芡實、南瓜、山藥、糯米、 小米、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、兔肉、牛肉、青魚、鰱魚等。

主料：圓粒糯米1杯,紅棗10粒,山藥300克, 白砂糖1/2杯（可根據需要添加枸杞子2大匙）

制作方法：

1. 糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。

2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，并加糖調味。

3. 后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關火盛出。

注意：圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在咸口味的烹調較恰當。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過爛而裂開。也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。