學烹飪-家常菜涼拌五花肉

涼拌五花肉，調味汁略帶甜酸，配著鮮脆、開胃的甜椒與黃瓜，是一道夏天的清爽菜式。陜西新東方烹飪學校教你做涼拌五花肉。

主料：五花肉 黃瓜 紅甜椒 蒜頭

輔料：麻油 蘋果醋 鹽 糖 酒 胡椒粉 雞粉 海鮮醬油

做法：

1備材料，黃瓜、紅甜椒切小塊，蒜頭切碎

2熱鍋，下油爆香蒜頭

3把爆過的蒜頭與所有調味料放一起待用

4用一鍋沸水把五花肉小火浸熟，約20分鐘左右

5煮過肉的水用來把紅甜椒飛水，撈起待用

6熟五花肉晾涼菜后切片

7用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸調味汁

8拌均勻后放冰箱1小時以上，取出即可食用

烹飪技巧：

這道菜一定選肥瘦相間的肉，才能吃出Q糯香的感覺！