學生：張迅菡

專業：經典西點

學習時間：1年

籍貫：陜西華陰

陜西新東方烹飪學校學生作品——波本黑森林杯子蛋糕

用料：低粉 55g、雞蛋 3個、糖 45g、沙拉油 30g、牛奶 30g、香草精 1/4小匙

做法：

1. 蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻；

2. 倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻；

3. 加入牛奶拌勻；

4. 篩入低粉；

5. 用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用；

6. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發；

7. 蛋白液與蛋黃液混合，用刮刀切拌均勻；

8. 連小蛋糕模具里墊上紙模，底部放少許糖漬蘋果丁；

9. 舀入面糊7分滿；

10. 烤箱預熱180度，中層，上下火烤約30分鐘即可。