新生說|韓越洋：放棄汽修轉學中餐，方向感比速度更重要

姓名:韓越洋

年齡:23歲

籍貫:陜西西安

專業:烹飪精英

“當初是父母選擇的專業，我并不看好汽修”韓越洋蹙眉說到，眼中的抗拒一目了然。硬著頭皮在學校學完汽車修理專業后，韓越洋發現這一行就業很難。可總在家里閑著也不是辦法，經父母介紹，他去了親戚家的飯店打工。

在后廚幫忙的日子里，韓越洋逐漸發現了自己對于中餐烹飪的樂趣。“一開始，我每天就是洗菜、切菜、傳菜，后來也有機會學幾道簡單的菜，我覺得做菜很有意思”說起做菜，韓越洋打開了話匣子“我不想一直幫廚，我想學炒菜，以后也能掌勺，甚至像主廚那樣拿好、統領后廚。我還想去更高端的酒店工作,有更多的發展空間。最好將來我還能自己開飯店。”

夢想很美好，現實很殘酷。咨詢過飯店老板后，韓越洋才知道，原來想成為飯店主廚，不僅要經過專業的培訓學習，還要考取相應的廚師資格證。思前想后，出于對烹飪事業的熱愛和追求，他對父母坦白了想要重返校園學廚的想法，父母也認為“民以食為天”，廚師的就業前景很好，薪資的提升空間也高。理所當然地，他獲得了父母的支持。

問及為什么會選擇到陜西新東方學習時，他很坦誠地說“我和父母考察對比下來還是覺得新東方最適合我。一是這里的師資力量很強，老師的個人技能和授課水平都很高。二是在新東方烹飪學校學習能直接考取廚師資格證，三是畢業后可以取得相應的學歷，彌補我現有的低學歷缺憾。我想要的在這里都能實現，父母也非常滿意。”

采訪還未結束，韓越洋就心心念念地想要回到班級里練習翻鍋。對于放棄汽修技術，他絲毫不覺得可惜“好飯不怕晚，年輕的時候就是要多試錯，才知道自己想做什么”關于未來，這個23歲的小伙兒目標明確：拿好，做大廚，開一家屬于自己的飯店。