陜西新東方烹飪學校：中考、高考生存指南之飲食篇

今年因為疫情的原因，我們在家里度過了大半個學期，在我們感覺還沒有準備好的時候，時間已經不知不覺快到臨近中考、高考的時間了，對于即將到來的大考，你們準備好了嗎？陜西新東方烹飪學校小編咨詢了學校的專業名廚，為大家總結了一份中考、高考前的補腦健腦飲食攻略，注意查收哦~

魚是促進智力發育的選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

雞蛋自古就是有名的健腦食品，尤其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1～2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一，因其含高量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，故具備多種健腦食品的優點�？梢栽诳荚嚽懊刻旖o吃一到三顆核桃，可防止細胞老化，能健腦補腦、增強記憶力及延緩衰老。

黃花菜被稱為“益智菜”，其中含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分。對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。

考試前一定要養成睡前喝一杯牛奶的好習慣，這樣更有益于補充鈣質和氨基酸，可讓身體達到一個佳的狀態去應對考試。牛奶這種營養品近乎完美，它富含蛋白質、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質。

充足的睡眠是食補健腦的前提，我們在緊張復習的同時，也要注意休息呀！

后，陜西新東方烹飪學校小編在這里祝福大家遇題必會！