陜西新東方烹飪學校2020中考飲食建議

中考將近，學習任務繁重，備考的學子們大腦處于高度緊張狀態，身體能量消耗多，食欲不佳，因此可能影響學習效率。家長不禁生出很多疑問：備考期間怎樣才能讓孩子營養跟得上?飲食怎么搭配才合理?要不要給孩子加餐、吃保健品呢?近日，陜西新東方烹飪學校從營養配餐方面給予大家解答，

讀初三的小蕓近沒什么胃口。媽媽粟女士很著急，她去街邊的鹵菜攤買了小蕓愛吃的鹵雞爪做晚餐。結果當晚，小蕓上吐下瀉，被緊急送往就近的醫院，被醫生診斷為急性腸胃炎。

陜西新東方烹飪學校營養配餐老師解答： 　　

“備考期間，家長要特別注意食物的衛生安全。”游潔玉說，要選擇正規的、有質量的、新鮮的食物，需要加熱的食物要徹底加熱，盡量不吃隔夜飯菜。不要讓孩子吃平常沒有吃過的食物，這類食物可能會引起過敏，或者引起胃腸道不適。不要吃街邊小吃，這些食物易被污染，易引發食物中毒。 　

臨考前，孩子心理普遍焦慮，部分孩子食欲會受影響，嚴重者甚至出現惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。針對這種情況，家長先要給予孩子安慰和鼓勵，減輕其精神壓力，也要適當放松，如聽聽音樂及運動鍛煉。 　　

飲食上應注重三餐多樣化，增強孩子食欲。早餐要吃好，能量要適當，蛋白質要適量，碳水化合物要充足，要注意補充至少600毫升水。推薦雞蛋掛面：1個雞蛋、面條100至150克、青菜200克，1杯酸奶，1個蘋果。 　　

午餐要吃飽，要補充充足的熱量和營養素。推薦：主食米飯、饅頭、面條等，三葷(魚、雞、牛肉、豬肉、豬肝、蝦等)，三素(白菜、豆腐、豆芽、胡蘿卜等)，一湯(骨頭湯、冬瓜湯、紫菜湯等)。 　

晚餐要吃巧，晚上孩子較疲憊，食欲欠佳，應注意菜式多樣及色彩搭配，可以配開胃菜。推薦：主食米飯、饅頭、發糕等，兩葷(番茄炒蛋、小排、動物肝臟、清蒸魚、牛柳、豬肉等)，兩素(土豆絲、西蘭花、醋溜白菜等)，一湯(番茄蛋湯、酸菜湯、酸辣粉絲湯、芹菜湯等)。