名師授課，一對一實踐操作輔導，包教會，專業剖析燒烤店開店模式。
1、燒烤老油和底料（土豆、藕）制作、燒烤工具認識及基本功練習；
2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、魚豆腐）；
3、制作手工烤串類（特色排骨、精品五花肉）；
4、特殊肉類腌制及烤制（雞心）；
5、行業流行烤制方法（特色鴨頭）；
6、新奧爾良類腌制及烤制（翅尖）；
7、大型原料烤制（全茄）、海鮮類烤制（小黃魚、魷魚）、鐵板燒系列；
8、綜合練習（素菜類、煮啤酒、葷菜類）。