學西點之前必須知道的七個知識點！

隨著人們生活質量的不斷提高，西點走進千萬人家，蛋糕房、糕點店等也如雨后春筍般出現在大街小巷，相應的各種大、中、小型的西點、烘培、蛋糕師培訓機構琳瑯滿目。好黃金行業興起引發的無窮誘惑，讓越來越多的人夢想成為西點達人。

一、專業名詞解釋

西點，其實就是我們這個行業的統稱，西點本身并不是一款具體的產品，烘焙和裱花的所有產品都可以叫西點產品，很多同學會把西點理解成烘焙，這是不對的。

烘焙，又名烘烤、焙烤，指的就是學習烤制類產品，比如各類面包，各類餅干。

裱花，其實是就是學各類裝飾性產品，比如各類生日蛋糕，各類慕斯，巧克力插件等。

翻糖蛋糕：源自英國的藝術蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的翻糖面捏制而成，口感一般，但是勝在完美展現細節，以及高貴典雅充滿藝術性。一般是與甜品臺搭配使用的。

當然除了以上的這些專業名詞之外還有甜面包、硬式面包等，大家在挑選想要學習的內容的時候要先了解一下這些專業名詞，然后確定自己選擇的方向。

二、學習西點有前途沒有？

當然有！

1、工作，成為教師傅級別的，月入過萬都還是很搶手。

2、開店，成為老板，月入過萬不是問題。

3、開設私房工作室，自由個性的賺錢，月入過萬不是問題。

以上是3種主流的渠道，當然西點行業整體是向上的，所以其實關鍵看自己給自己如何規劃方向了。

三：到哪里學西點？

1、國內的專業培訓學校：價位適中，選擇也比較多樣化。專業的培訓學校，基本全國各地都有，當然學校的學員也是來自全國各地的，擇校的時候有條件的話可以實地考察下或者在線問清楚。選擇適合自己的課程就行啦。

2、國外的學校學：價位很貴，教學嚴謹、師資一流。

要么是歐洲，要么是日本，要么是澳大利亞新西蘭這些，但是費用真心貴，以巴黎某西點培訓學校為例，每周30個課時，9個月的課程算下來，大概需要約36萬元人民幣，優點是可以學到正宗的西點，缺點是費用較高，另外需要注意的點是歪國人的制作方式、配料不一定適合中國人本地的口味。需要二次改良。

3、本地蛋糕店：學習周期長，學習不系統。

很多學員們會考慮到本地蛋糕店做學徒，因為不用掏學費。看似省錢，實際卻不省時間的。學徒工做的事情比較雜，一般毫無基礎的學徒工很長一段時間內根本接觸不到核心技術。想要學技術，一是要有一個愿意教的好師傅，二是要有一個愿意交的毫無保留的好師傅，三是老板足夠好，愿意讓你學習。

四、怎么學？

以陜西新東方烹飪學校為例，教學模式實行小班教學，便于教學過程把控和提高教學質量；教學以實操為主，理論為輔，二八教學，提高學生動手能力；教學原料以中高檔為主，真材實料；

五、能學會嗎？

答案當然是能了，因為技術性的學習都是有技巧的。比如裱花學習，有專門的裱花工具，有技巧，有方法，老師說過技巧之后，只需要在老師的指導下，反復練習即可，沒有捷徑可走，也沒有想學而又學不會的。

六、哪個課程性價比高？

很多小伙伴們都會有疑問，為什么有些課程時間長，收費相對較低，有些課程時間短，反而收費相對高。這里面要給大家引入一個課程飽和度的概念。所謂課程飽和度，那就是要看是不是全天都在學習？一周學習幾天？是不是動手練習的時間多？有些課程是很便宜，平攤到每天的學習費用也不高，但是一天只上半天，或者一周休息2天，或者只讓看，不讓動手，或者動手的時間少，老師演示的是時間多。這個都需要大家甄別。

七、什么時候學西點好？

準備好學習時間，準備好學習資金，準備好大干一場的時間。一旦決定，就不要瞻前顧后，猶猶豫豫，準備好，就可以去學了。畢竟市場不等人。陜西新東方烹飪學校歡迎你的到來！