陜西新東方帶大家看看菜價是如何隨天氣波動的

天氣不好菜價就會上漲，這已經條件反射般的印在了大家的意識領域，今天陜西新東方烹飪學校和大家看看菜價是怎么隨著天氣波動的。

北方遭遇大范圍降溫雨雪天氣 菜價現上漲苗頭

從3日開始，中國北方大部分地區遭遇強冷空氣橫掃，帶來大范圍降溫雨雪天氣。氣溫持續下降使得北京、河北等地蔬菜價格出現小幅上漲。

據新華網4日報道，北京、天津、河北、內蒙古等多地信息采集員反映，受降溫、降雨和降雪天氣的影響，部分蔬菜價格上漲明顯。監測數據顯示，9月份以來全國蔬菜價格整體呈下降走勢，但近日出現上漲走勢。與10月31日相比，11月4日，21種監測蔬菜全國日平均價格上漲0.7%。分品種看，超六成蔬菜價格上漲。黃瓜、四季豆、茄子的漲幅居前。

此外，北京市商務委發布的監測信息顯示，4日新發地批發市場蔬菜上市量1506.4萬公斤，供應總量正常，平均批發價2.01元/公斤，較3日上漲17.5%。

低價菜或由過剩轉為短缺

此前，有多家媒體報道多個省份出現“賣菜難”的現象。在山東，大白菜、芹菜、蘿卜等價格低至幾分錢一斤仍難覓買家。而河北玉田縣，大白菜價格已經降至6分錢一斤。

而受雨雪天的影響，低價菜可能會由供應過剩轉為相對短缺。據中國廣播網報道，有蔬菜流通領域的人士認為，之前一段時間像大白菜、茄子、芹菜等等以及北京郊區生產的小白菜、菠菜普通的價格應該說相對來說比較低，如果北方出現這種大范圍的強降雪天氣的話，大部分低價菜一方面可能由于天氣的原因，會突然的凍在地里造成減產，供給可能由過剩轉化為短缺對菜價產生一個變化。

此外，業內人士指出，由于這些菜本身價格比較低，不管降雪還是降雨可能都會給田間地頭的收購造成一個不便，如果雇傭工人下地采摘的話勢必要增加工錢，造成收購成本的增加，拉動菜價的上漲。

商務部預計11月后菜價回應 或迎持續性上漲

隨著北方產區進入冬季，同時傳統節假日會帶動消費，菜價可能會因此走高。商務部市場運行司副司長王斌指出：“11到12月份，是一個青黃不接的時期，所以反季節蔬菜的需求會大量增加，因為生產期比較長，對氣候要求比較高，這期間的需求會明顯增加，這些品種可能會出現稍微偏緊，價格上漲的情況。”

此外，由于冬季北方雨雪天氣影響，會給南菜北運帶來一定影響。王斌提醒，今冬明春，部分產區應注意蔬菜瓜果“賣難”問題再次出現。

壽光蔬菜價格一直被視為全國菜價漲跌的“風向標”，價格指數大幅波動，對物價水平會帶來一定影響。中新網財經頻道發現，新的壽光蔬菜價格指數網數據顯示，蔬菜價格指數11月3日已經回升至75.28點，較10月中旬的低點66.33，上漲8.95點，漲幅約為13.5%。

據中國證券報報道，山東壽光蔬菜價格指數檢驗檢測中心經理國明茜表示，年內蔬菜價格拐點已現，未來幾個月直至春節前，蔬菜價格將處于上升通道。