文章摘要:歷經千余年發展的陜西特色小吃,獨享十三朝歷史名城的政治、經濟、文化的有利條件,博采各地之精華,兼收民族飲食之風味,挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝……
歷經千余年發展的陜西特色小吃,獨享十三朝歷史名城的政治、經濟、文化的有利條件,博采各地之精華,兼收民族飲食之風味,挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝,以其品種繁多、風味各異而著稱,在漫長的歷史時期得到了不斷地發展和充實,使之更加完善。
陜西小吃以其濃郁的鄉土韻味,內容豐富等特色,贏得了國內外人士的普遍贊賞和高度評價。陜西小吃的特色不光在于它獨特的味道,更是一種文化歷史的沉淀!十三個王朝依次建都,上下五千年歷史長河,1000多年的時光都留在了陜西這片渾厚的古都之上。深厚的傳統飲食習俗,琳瑯滿目的各式風味小吃,成為中國飲食文化寶庫遺產中的重要組成部分。
陜西特色小吃一直都深受國內外各地游客的喜愛,更是當地人愛的美味佳肴。外地人來陜西旅游,一定會一飽口福,再飽眼福。陜西特色小吃之所以能吸引到大家的眼球,就是因為其獨特的制作工藝。比如牛羊肉泡饃的制作不僅實現了食物的色、香、味俱全,更將陜西美食變成了一種飲食文化,一種飲食魅力。牛羊肉泡饃上桌之后,配以糖蒜、辣椒醬、蔥花、香菜,入口湯味鮮美,口感勁道,美不勝收,厚味無窮,而這也便是羊肉泡饃飲食文化的獨特魅力。
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