炒雞的做法,炒雞怎么做

炒雞是一道美味的傳統菜肴，口感鮮嫩多汁，深受人們喜愛。下面為大家介紹一種簡單而又美味的炒雞的做法。

材料準備

雞腿肉200克、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、生姜適量、青椒1個、紅椒1個、鹽適量、生抽適量、料酒適量、糖適量、淀粉適量、雞精適量、食用油適量。

步驟一：準備食材

將雞腿肉切塊，洋蔥、生姜、蒜瓣切末，青椒、紅椒切絲備用。

步驟二：腌制雞肉

將雞腿肉塊放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、糖、淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘。

步驟三：烹飪雞肉

熱鍋冷油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

步驟四：炒青紅椒

再用同一個鍋，倒入適量的食用油，放入洋蔥、生姜、蒜瓣炒香，再依次加入青椒、紅椒絲炒熟。

步驟五：調味

將之前煎好的雞肉塊放入炒好的青紅椒中，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、料酒翻炒均勻。

步驟六：出鍋

炒至雞肉均勻上色，湯汁稍微收干，即可出鍋裝盤。

這道炒雞的做法簡單易學，口感鮮美，可以搭配米飯或面條享用。做好的炒雞色香味俱佳，雞肉嫩滑多汁，青紅椒的清爽和洋蔥蒜香的味道相互融合，令人食欲大增。你也可以根據個人口味進行調整，加入自己喜歡的調料，增添更多風味。快來嘗試一下這道美味的炒雞吧！