蛋糕師培訓學費一般多少錢，學做面包蛋糕學費一般多少錢

蛋糕師培訓學費一般多少錢，學做面包蛋糕學費一般多少錢？蛋糕西點行業是國內外行業之一，在行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位其現象為明顯地就是一線技術人員潰乏。現在有很多學員們想學習蛋糕技術不知道云哪里學比較好，下面新東方烹飪老師就和大家一起介紹下蛋糕師培訓學費一般多少錢，學做面包蛋糕學費一般多少錢，西點培訓班一般要多少學費，西點烘焙去哪學比較好，裱花師培訓學費多少錢，烘焙甜點培訓學校等學習資料。

一、面包蛋糕師培訓學費一般多少錢：

面包蛋糕師培訓學費一般多少錢，面包蛋糕烘焙培訓課程的學習費用一般在3000元-8500元左右，如果學習的時間長一些，學習的東西全面一些，那么一般需要10000以上。正規的大型機構的培訓費用肯定是要貴一些的，小型機構的價格會便宜一些。不同烘焙班型的學習費用也是不同的。

蛋糕培訓學校針對學員不同的需求，有蛋糕單科、私房課程、創業開店課程幾個不同的級別，每個課程內容的豐富性不同，對應的學費自然也是不一樣的。如果單單看學費的話，學蛋糕學費一般在千元到萬元不等。西點專業一般有長期和短期之分，長期專業有一年和兩年的，短期專業有一個月和三個月的。但是不管學什么學多久，一定要選一個專業的學校，否則既浪費時間，又浪費金錢。

二、面包蛋糕師培訓內容：

1、戚風卷類：提子卷、抹茶紅豆卷、虎皮卷、蔥油卷、藍莓椰香卷、壽司卷草莓卷、芒果花式卷、檸檬卷等。

2、日式清蒸類：天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、檸檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等。

3、花式蛋糕類：竹葉蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等。

4、養生蛋糕類：香草豆漿蛋糕、花生蛋糕、紅棗蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多層、芒果多層等。

5、紙杯蛋糕類：紙杯椰絲、蜜豆小杯、鮮果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、紅腰豆杯等。

6、慕斯蛋糕類：芒果慕斯、草莓慕斯、藍莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作等。

7、西點切塊蛋糕類：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等。

8、面包類：毛毛蟲、豆沙、蒙古、黃金火腿、沙拉棒、花旦提子、抹茶、黑美人蝴蝶、椰檳黃金、雪之戀、藍莓椰香、辮子、紅豆總動員、水果包、甜甜圈、肉松卷、漢堡包、椰蓉卷、椰奶蜜豆、丹麥牛角、丹麥紅豆、丹麥火腿、丹麥菠蘿、丹麥黃桃、手撕包、肉松排包、菠蘿肉松、北海道、小脆皮、墨西哥香芋、梅花、菠蘿等各式面包；另有香橙、紅豆、豆沙、提子、原味、全麥、雜糧吐司面包等。

9、甜點類：焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、牛奶布丁、焦糖布丁、草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。

10、點心類：香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻、老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥、廣式月餅等。

11、飲品類：原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶、心形拉花、葉子拉花、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、黃金海岸、龍舌蘭日出等。

12、吐司類：豆沙吐司、椰香提子吐司、肉松吐司、原味吐司等。

13、干點類：水果派、豆豆酥、牛奶曲奇、棋格酥餅、小熊餅干、椰蓉酥餅、綠茶酥餅、桃酥、蛋黃餅干、芝麻薄餅(咸)、芝麻薄餅(甜)、蝴蝶酥、千層紅豆餅等。

14、蛋糕裱花類：玫瑰花、旋轉玫瑰、螺旋玫、果實花、健康花、火鶴花、空仙子、五瓣花、牡丹花、梅花、太陽花、向日葵、菊花、野菊花、百合、康乃馨、十二生肖、人物、抹胚、角形巧克力花、長方形巧克力花、圓形巧克力花、皇冠形巧克力花、柵欄形巧克力花、網狀巧克力花、環形巧克力花、煙棒巧克力花、彈簧絲巧克力絲、柳葉絲巧克力花、對折行巧克力花、轉印形巧克力花、彎月形巧克力花、磨具形巧克力花、折尺形巧克力花等。

15、巧克力甜品類：咖啡巧克力甜品、薄荷巧克力甜品、藍莓巧克力甜品等。

16、中點類：老婆餅、草莓酥、餃子酥、蜜三刀、哈拉豆、五香條等。

17、軟質面包類：芝麻包、芝麻果醬包、墨西哥面包、豆沙圈、毛毛蟲、菠蘿包、佛手面包、椰香果醬包、彩虹面包、田園沙拉、海苔肉松包、、椰香奶油包、調理熱狗、肉松調理包、酥皮紅豆包、八字辮子包、椰香辮子包、沙拉椰香包、蛋黃沙拉包等。

18、蛋糕類：虎皮、脆皮、香妃、海綿、方塊、無水、牛油提子、香蕉、紅棗、檸檬、魔鬼、滿福紫菜、戚風、各式模具、橄欖、棗泥、奶黃芝士、元寶等；另有彩虹蛋糕卷、紫羅蘭紅豆蛋糕卷、法式沙拉肉松蛋糕卷、天使蜜豆蛋糕卷、瑞士紋身蛋糕卷等。

19、冷凍西點類：提拉米蘇、黑森林蛋糕、慕斯小西點、草莓、柳橙、香蕉慕斯等。

20、小西點類：意大利西餅、甜曲奇、菠蘿酥、芝麻餅薄餅、脆桃酥、椰絲球、花生餅、葡萄馬蹄、俏佳人、巧克力曲奇/餅干、椰露派、香芋酥、菠蘿泡芙、瓜子酥、芝麻酥、嘉州提子酥、小木餅、美人鏡、千層酥、蝴蝶酥、肉松酥、椰茸酥、老公/老婆餅、香芋酥、葡式蛋撻、娃娃臉等。

21、中秋月餅：廣式、冰皮、酥皮、巧克力月餅及月餅餡料的制作。

22、本土面包系列：海苔面包、麻薯面包、黑芝麻面包、墨西哥面包、爆漿面包、芝士面包、香椰奶酥面包、香椰牛奶、起士大亨、多拿滋、特級牛奶面包、花式熱狗、肉松面包，雙胞胎、蔥香面包、花生菠蘿包、爆漿餐包、橄欖肉松包等。

23、丹麥面包系列：手撕包、臟臟包、丹麥牛角包、菠蘿可頌、神木面包、丹麥熱狗、奶酥菠蘿可頌、牛奶菠蘿可頌、水果丹麥、北海道金磚、丹麥紅豆、丹麥紅豆吐司面包、奶香可頌等。

24、歐式面包系列：法棍硬質面包、楓糖方塊面包、凱薩大帝面包、高纖核果面包、意式披薩、匈牙利培根面包、焗烤熱狗面包、法香片等。

25、日式面包系列：皮利卡、大阪燒、巨蛋、照燒小丸子、黑糖面包、摩卡咖啡包、芝士熱狗、爆醬餐包、爆醬菠蘿包、辣松菠蘿包、日式紅豆包、酥粒菠蘿包、奶酥菠蘿包、起士軟棒等。

26、吐司面包系列：富士山吐司面包、白吐司面包、胚芽吐司面包、鮮奶吐司面包、紅豆吐司面包、北海道吐司面包、葡萄干吐司等。

27、三明治系列：火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治、雞蛋三明治、蔬菜三明治等。

28、天然酵母軟歐面包系列：黑谷物營養雜糧軟歐面包、彩豆乳酪軟歐面包、維也納牛奶棒軟歐面包、北歐神木軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、養生枸杞軟歐面包、布里歐軟歐面包、維也納冰軟歐面包、榴蓮軟歐面包等。

三、面包蛋糕師培訓流程：

1、西點面包原材料的認識及烘焙設備、工具的基礎操作；

2、面包蛋糕前期初加工、處理方法；

3、面包蛋糕模具的認識和操作方法；

4、水、食材配比及熬制時間、方法；

5、面包蛋糕面團的打發、面包發酵的技巧；

6、面包蛋糕成本核算，售價指導；

7、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業；

四、面包蛋糕師培訓優勢：

1、市場需求大：高速發展的烘焙行業帶來了必然的人才缺口。西點師的社會需求量大。專業優秀的西點人才更是少之又少。西點人才的稀缺，就是你的機遇。

2、輕松好就業：由于市場急需，未來幾年西點烘焙行業的就業壓力都不大。西點師、甜品師、咖啡師在就業市場中都有不錯的待遇。即便如現在，經濟受到嚴重影響，西點行業仍然是缺少人才的。接受過專業培訓的西點師、蛋糕師、面包師、甜品師、咖啡師等，薪資待遇和就業難度都要好很多。

3、薪資高：企業對烘焙人才的急需，讓西點師的薪資不斷上漲。當前，普通西點師的年薪在6萬元左右，而經驗豐富或具有高級技師職稱的西點師，年薪將達10萬元以上。

4、創業回報高：有很多進行過西點培訓的人選擇學成開店，因為他們看好西點行業投入少，風險小，回報高等優勢。現在從事西點這個行業，不需要像以前投入那么高的房租，很多人往往會從簡單的工作室、私人烘焙坊做起，生日蛋糕、宴會蛋糕賣得都很好，而且現在信息交流技術的發展，使得烘焙產品銷售又多了很多途徑。

五、面包蛋糕培訓及制作過程中的注意事項：

隨著現今中西文化交融，國內人越來越喜歡使用面包蛋糕，有些家中條件許可的人，會利用休息時間制作面包蛋糕，同時享受制作蛋糕的過程。制作面包蛋糕并不困難，注意和出的面要光滑、酵母添加適量以及奶油果醬的搭配，今天為大家詳細介紹相關內容。

A、做面包蛋糕培訓：

1、先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機里。

2、然后在面包機里依次放入面粉，鹽，雞蛋，白糖。

3、黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說明書里的量放。

4、除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘 。

5、程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續和面，面團能拉出薄膜來就說明已經揉好面團了，要知道如果直接選做面包程序，面團和的不夠充分，那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

6、如果天氣冷，面團單靠面包機的發面程序是很難發好的，到zui后出來面包硬邦邦的，那么在zui后的一個小時是關鍵，你看面團發的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續發，美的的面包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內你必須把插頭插回去，要是發的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續發，一直到面團發的差不多滿模為止，只要這些都做好了，剩下就是等面包機自動烘烤完成了。

7、在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來的面包殼特別厚，特別硬。

B、制作面包蛋糕過程中的注意事項：

1、和面注意事項：做面包之前必須要先和面才可以完成接下來的步驟和好的面，一定要以成團形式擺放著、表面比較光滑，這樣才可使發酵過程更為順利。如果水加得太多就會類似發糕而不是蛋糕狀態，這一點在和面過程中必須要注意。

2、添加合適酵母：如果想要確保制作出來的蛋糕口感比較好，可以通過放入合適的耐高糖酵母并等待它發酵，這樣面包就會有比較合適的蓬松度。而它也可以作為高纖食物讓人體更加健康，對心臟有非常好的幫助。

3、搭配：剛制作出來的蛋糕香噴噴，所以我們應盡早享用，不然等變硬了味道會大打折扣，同時我們可以在蛋糕上加入奶油和一些果醬，這樣可以增加口感層次。

各位同學們想學習面包蛋糕師技術，歡迎咨詢我們在線客服老師。新東方烹飪面包蛋糕師技術培訓班校區分布于深圳、東莞、廣州、惠州、佛山、中山、江門、珠海、泉州、晉江、南昌、贛州、長沙、衡陽、南寧、昆明、貴陽、鄭州、重慶、武漢、徐州、南京、常州、無錫、蘇州、南通、昆山、金華、義烏、杭州、蕭山、紹興、嘉興、溫州、寧波、臺州、上海等。歡迎各位同學來學校現場參觀考察了解。