中式面點培訓多少錢,中式面點師培訓收費價格表

中式面點培訓多少錢,中式面點師培訓收費價格表，中式面點師培訓學費一般在1000元到20000元之間，要根據想學習的面點品種多少和時間長短來定。一般學初級和中級面點師需要學費3000-8000元左右，學習高級及以上面點師培訓擇需要學費上萬元。下面新東方老師為想學習中式面點師技術的同學們介紹下中式面點師培訓學費多少錢，中式面點師培訓收費價格表，面點師培訓班在哪里學比較好，高級面點師證費用多少錢，學面點培訓大概多少錢，中式面點短期培訓班內容有哪些，中式面點師培訓內容有哪些，中式面點師培訓班哪家好，中式面點師培訓班在哪里報名學習，中式面點師培訓學校學費多少錢等相關學習資料。

一、中式面點師培訓學費多少錢：

中式面點師培訓學費多少錢，截至目前學習中式面點師技術學費一般在1000元到20000元左右。中式面點師培訓內容有很多，里面有上百個不同品類，每個品類收費都不一樣，有的幾百元，有的上千元不等。中式面點師有初級、中級、高級、技師等，每個班別收費也不一樣。新東方中式面點師培訓內容包含了面點制作常用設備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養知識、成本核算等。

新東方中式面點師培訓學習品種有扯面、紅油水餃、菜盒、鍋貼、蔥花大餅、餛飩、小籠包、洋芋叉叉、油餅、陜西哨子面、紅油糕、千層餅、刀削面、麻團、炒餅、肉夾饃、攪團、荷葉餅、砂鍋米線、麻食、牛肉拉面、拉條子拌面、蔥油餅、南瓜餅、粽子、綠豆糕、發糕等。中式面點師培訓要學多久才能學會，一般來說，學習成為一名面點師需要2-3個月的時間，具體時間取決于學習者的學習能力和努力程度。學習成為一名面點師需要花費大約2-3年的時間，其中包括學習面點技術、熟悉面糊的配方、熟悉面點機的操作、學習如何制作各種面點食品等。

二、中式面點師培訓收費價格表：

中式面點師培訓系列一：面食類(拉面、刀削面、面條)、甜食油炸類(貓耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸類(咸面餅、蔬菜面餅、油條)、蒸制類(包子、饅頭、糖三角)、煮制甜食面點(湯圓、元宵等、片湯)、烤制面點(烤面筋、烤面坨、烤餅)、烙制面點(馕、饃、大餅)、餅類、粥湯類、混合類等等。學習費用一般在3000-6000元左右。

中式面點師培訓系列二：饅頭、花卷、發糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、雞蛋餅、卷餅、土豆餅、手搟面等。學習費用一般在1000-3000元左右。

中式面點師培訓系列三：棗饅頭、壽桃、魚饅頭、圓饅頭、變形花卷（6種）、家常花卷、糖三角、水煎包、刀切饅頭、牛舌酥、豆沙酥餅、井子酥、佛手酥、翻八瓣、三角酥、蝴蝶酥、圈酥、桃酥、手抓餅、餡餅、烤餅、家常餅、蔥花餅、荷葉餅、涼糕、水煎包、鍋貼、餛飩、湯圓、水餃、一品餃、炸油條、炸麻球、脆麻花、火勺（4種）等。學習費用一般在3000-6000元左右。

中式面點師培訓系列四：面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花、重慶小面、蘭州拉面、特色面條、成都擔擔面、岐山哨子面、山西刀削面、老北京雜醬面、河南燴面、太和板面、鎮江鍋蓋面、宜賓燃面、盧橋手搟面、炒面炒飯、武漢熱干面、東北水餃、千里香餛飩、勾魂面打鹵面、臺灣牛肉面等。學習費用一般在3000-6000元左右。

中式面點師培訓系列五：狗不理肉餡包、菌菇青菜餡包、豬肉芹菜包、韭菜雞蛋餡包、雪菜肉末包、豬肉酸菜餡包、醬肉餡包、秘制蝦丁素包、豬肉餡包、五香牛肉餡包、豬肉大蔥餡包、豬肉白菜餡包、豬肉韭菜餡包、野菜素餡包、鮮肉餡包、薺菜餡包、玫瑰包、棗塔、刺猬包、雙色花卷、包子、水餃、鍋烙、水煎包、灌湯包、燒餅、酥餅、各種油餅、粥、炒飯、各種面、蒸餃、餡餅、油條、麻花、火勺、粗糧類、糯米類、拉面等100多個品種。學習費用一般在3000-6000元左右。

三、中式面點師培訓各個班別：

1、中式面點初級班：教學內容講授面點工藝學、名點精選、廚房生產管理核算與成本核算、筵席點心設計制作等。學習品種有豬肉水餃、餛飩、鍋貼、餡餅、韭菜盒子、家常餅、油餅、炸三角、刀切面、手搟面、刀切饅頭、提褶包子、圓饅頭、豬蹄花卷、南式花卷、荷葉花卷、卷聯花卷、糖三角、豆沙包、水煎包、叉子火勺、烤餅、糖酥火勺、豆沙酥餅、梅花酥、翻八瓣、蝴蝶酥、佛手酥、圈酥、白皮酥、荷葉酥、炸千層酥、蛋面荷花、蛋面菊花、脆麻花、桃酥、芝麻烤餅、牛舌酥、蔥油餅、吊爐餅等。學習費用一般在3000-4000元左右。

2、中式面點中級班：教學內容講授面點工藝學、名點精選、廚房生產管理核算與成本核算、筵席點心設計制作等。學習品種有狀元餃、青菜餃、冠頂餃、荷葉餅、春餅、絲餅、三鮮烙盒、炸菱角盒、抻面、金絲卷、秋葉包、發面蔥花餅、點心小包、天津包子、月牙餃、虎皮水晶餅、垛花酥、烤菊花酥、烤杏花酥、炸酥餅、炸蘭花酥、炸馬蹄酥、炸菊花酥、炸風車酥、松塔麻花、炸套環、清糖餅、蓮耳甘露酥、黑芝麻湯圓、豆沙蛋黃餅、提褶包子、四喜蒸餃、黃橋燒餅、炸麻球、黃金芝麻大餅、一品餃、吉利士豆餅、老婆餅、提漿月餅、元寶麻花等。學習費用一般在4000-6000元左右。

3、中式面點高級班：學習包括以上初級、中級課程所有內容。平衡、科學膳食等飲食知識，杭州本地名品制作，省名點制作。筵席設計與配置、組配、美化工藝、米粉類制品、筵席點心搭配等。學習品種有中包、大包、花卷、鍋貼、餛飩、小籠、豆腐腦、蔥油餅、咸菜餅、麻球、發糕、玉兔包、刺猬包。蘭花酥、櫻花酥、荷花酥、冠頂餃、眉毛酥、四喜餃、干菜餅、燒麥、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包、貓兒朵、糯米素燒鵝、雙色園子、幸福雙等。學習費用一般在6000-8000元左右。

4、中式面點全能班：肉末腸粉、香芋絲春卷、銀芽蝦仁春卷、橙汁角、香妃球、豉汁蒸排骨、南瓜包、耗油鮮竹卷、馬蹄糕、蘿卜糕、時菜牛肉球、干炒牛河、家鄉咸水角、桂花炸蝦餃、辣味蘿卜糕、干蒸蝦肉燒麥、粵式薄餐、天鵝戲水、水晶白玉兔、蝦餃、水晶包、娥姐粉果、香茜餃、水晶餅、豆腐腦、皮蛋瘦肉粥、八寶粥、菊花酥、梅花酥、桃花酥、老婆餅、佛手酥、銅鑼酥、小雞酥、蘋果酥、榴蓮酥、花生火燒、海棠酥、牛肉火燒、炸醬面、什錦涼面、漢味熱干面、三鮮餛飩、北方水餃、襄陽牛肉面、紅油牛雜面、陜西米皮、川味肥腸面、花溪牛肉粉、肉絲炒面、月牙蒸餃、冰花鍋貼、三鮮米粉、醬香餅、雞蛋灌餅、韭菜盒子、千層餅、臘腸卷、豬蹄卷、蔥油花卷、佛手包、壽桃包、醬肉包、金銀饅頭．青菜柳葉包、雞冠餃、糖三角、奶黃包、黃橋燒餅、腌菜包、黃金小餅、蕎麥包、玉米包、小籠包、蛋黃蓮蓉包、豆沙包、荷葉夾、面發糕、蝴蝶卷、鮮肉湯包、嚴氏燒賣等。學習費用一般在8000-20000元左右。

四、中式面點師培訓種類有哪些：

中點主要學習蒸制品、烤制品、煮制品、炸制品、烙制品等，其中有大棗饅頭、鴛鴦卷、貝殼包、開花饅頭、壽桃饅頭、蒸餃、特色花卷、提褶包子、圓饅頭、堿味饅頭、純堿饅頭、水餡包子、玉米鍋貼、發糕、小籠湯包、南瓜饅頭、豬蹄花卷、卷簾花卷、扇貝花卷、扇式花卷、荷葉花卷、蝴蝶花卷、如意花卷、菊花花卷、白菜花卷、團花卷、南式花卷、地瓜花卷、奶黃包、豆沙包等。

炸制品：蜂蜜麻花、脆麻花、麻團、油炸糕、蜜三刀、開口笑、薩琪瑪、油條、蛋面荷花、蛋面菊花、蛋面套環、松塔麻花、蛋酥套環、芙蓉糕、炸千層酥、炸南瓜餅、掛霜麻花、炸酥餅、菊花酥等。

烙制品：手抓餅、家常餅、油餅、蔥油餅、春餅、玉米餅、酥餅、肉餡餅、糯米餅、南瓜餅、水煎包、鍋貼、韭菜盒、絲餅、虎皮水晶餅等。

煮制品：抻面、黑芝麻湯圓、水餃、餛飩、刀切面、元宵等。

烤制品：叉子火燒、糖酥火燒、佛手酥、蝴蝶酥、豆沙酥餅、翻八瓣、梅花酥、白皮酥、芝麻蔥皮月餅、芝麻燒餅、酥皮五仁月餅、圈酥、牛舌酥、老婆餅、烤餅、都花酥、豆沙蛋黃餅、桃酥、杏花酥、糖酥卷、荷葉酥等。

面食：大棗饅頭、蜂蜜麻花、手抓餅、黑芝麻湯圓、鴛鴦卷、殼包、壽桃饅頭、開花饅頭、蒸餃、貝特色花卷、特色花卷、純堿饅頭、脆麻花、蛋面荷花、蛋面菊花、松塔麻花、蛋酥套環、蛋面套環、炸千層酥、掛霜麻花、家常餅、蔥油餅、油餅、春餅、肉餡餅、糯米餅、韭菜盒、水煎包、刀切面、豆沙蛋黃餅、抻面、水餃、餛飩、元宵、豆沙酥餅、酥皮五仁月餅等。

五、面點師培訓種類有哪些：

面點師培訓種類有水調面水、下劑子、提摺包子、花式花卷、饅頭、調餡、水餃餡的調制、炸蛋面（荷花、菊花）、油餅、家常餅、蔥油餅、春餅、開口笑、韭菜盒、掛霜麻花、蛋面套環、松塔麻花、堿味饅頭、純堿饅頭、軟麻花、脆麻花、虎皮水晶餅、鍋貼、麻團、考（佛手酥、蝴蝶酥、豆沙餅、翻八瓣、梅花酥、白皮酥）、炸（菊花酥、風車酥、蘭花酥、馬蹄酥）、叉子火勺、糖酥火勺、糖酥圈、牛舌酥、蛋酥套環、水餡包子、拉面、絲餅、玉米鍋貼、發糕、沙琪瑪、芙蓉糕、芝麻蔥皮月餅、酥皮五仁月餅、眉毛酥、炸千層酥、小籠湯包、水煎包、甜面包的主要構成與打片、甜面包的各種花式、葡萄蘇康、藍梅酥、瑞士卷、雪方蛋糕、黑森林、巧克力甜甜圈、椰蓉酥、大理石切片、香蕉蛋糕、玉米餐包、長白糕、開口笑、酸面包、泡芙、千層豆沙面包、蛋撻、無糖一口酥、子仁酥、老婆餅、方塊酥、十里香蛋糕、苛刻蛋糕卷、無水桃酥、大餅干（軟）、無糖小西餅、排包、甘露酥、椰蓉塔、椰蓉球、威風蛋糕卷、奶油酥條、黃金皮蛋糕卷、棗糕、冰香西點、蜂蜜小面包、檸檬橄欖、雞蛋大餅、椰香葡萄、牛舌酥、馬蹄酥、蛋皮肉松、無水蛋糕、奴卷、巧克力派、海面蛋糕、臺式菠蘿皮、雙合餅、哈雪杯、魔堡等。

六、中式面點師培訓課程實操內容：

1、面粉的選用和搭配：在制作中式面點時，面粉的選用和搭配是非常重要的。學員需要了解各種面粉的特點和使用方法，以及在不同的制作過程中如何搭配面粉，使面點口感更佳。

2、面團的制作：制作面點的關鍵在于面團的制作，學員需要學會面團的揉搓、發酵、松弛等技巧，以及在不同制作過程中面團的處理方法。

3、中式面點的制作：學員需要學會制作各種中式面點，如餃子、饅頭、包子、湯圓等，掌握制作過程中的技巧和注意事項，以及如何調整口感和餡料。

4、中式面點的創新：學員需要掌握中式面點的創新技術，了解各種新型面點的制作方法和特點，以及如何根據市場需求和消費者口味進行創新。

5、中式面點的美學：中式面點的美學是指在制作中注重面點的形狀、色彩、口感和營養價值等方面，學員需要學習如何通過面點的外觀和口感來體現中式面點的美學價值。

6、中式面點的營養：學員需要了解中式面點的營養價值和健康飲食的概念，學習如何在制作中控制面點的熱量和脂肪含量，以及如何添加營養成分，使中式面點更加健康。

7、中式面點的實踐：學員需要進行中式面點的實踐操作，包括面團的揉搓、發酵、松弛，以及各種中式面點的制作過程，通過實踐操作來提高自己的技能水平。

七、中式面點師培訓制作步驟：

1、香河肉餅：香河肉餅瓶胚香軟，冷了也不發硬，皮薄餡足，食葷者們怎么錯過。先和面，盆中加入250克面粉，加入200克左右的溫水，揉成軟面團，表面刷油，醒面30分鐘。調餡兒，豬肉餡加入姜末，十三香，白胡椒粉，鹽，豆豉，芝麻醬，蠔油，老抽，生抽，混合均勻，攪打上勁兒，加入蔥末和香油，再加入料油，攪拌均勻。案板上撒粉，放上軟面團，團成團，按扁，按成四周薄中間厚，放上餡心，包起來，壓平，再用搟面杖搟成大餅。煎餅鍋預熱刷油，放入肉餅，烙至一面上色，翻至另一面，刷上一層油，烙至兩面上色，再烙六七分鐘即可出鍋。

2、千層肉餅：千層肉餅冷了也不發硬，特別適合家里制作，面香，肉香，一層肉一層面皮，皮酥脆，吃得滿嘴流油。盆中加入適量面粉，加入少許鹽，分次加入清水揉成比較軟的團。保鮮膜封口，腥面十分鐘。調餡兒：三肥七瘦的肉餡，加入黃醬、醬油、姜水、胡椒粉、雞汁、味精、花椒油、香油攪拌至上勁兒，加入鹽、老抽、蔥花攪拌均勻即可。案板上刷油，將面團搟開，搟成寬長片，均勻抹上肉餡，卷起來，按扁。煎餅鍋預熱，淋油，放入肉餅，180°煎至兩面金黃酥脆即可出鍋。

3、棗花酥：棗花酥宮廷面點之一，京八件之一。棗香甜濃郁，皮酥而不發干，冷了也不會變質，可以批量制作，愛吃甜的朋友可以收藏了，不僅好看，還好吃，大人小孩都喜歡。和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克豬油，用手掌的根部用力揉搓，即擦酥。和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克豬油，用手掌的根部用力揉搓，即擦酥。用皮面包入油酥面，包成大包子，輕輕按扁，用搟面杖搟成大薄片，淋點水，卷起來，揪均勻的小劑子，小劑子搟皮，包入棗泥餡心壓扁，用刀圍著邊緣切出花瓣狀，將餡兒翻起來，中間點紅點，烤箱預熱180°，烤十五分鐘，時間到即可出鍋。

4、桃花酥：桃花酥好看，好吃，香甜，香酥，耐放，可以送給心愛的人。油酥面：125克的面粉加入65克的豬油，案板上搓勻搓透。面皮面：125克的面粉加入20克的豬油，加入適量火龍果汁，揉成面團。皮面醒了十分鐘，案板上再次揉勻，搟成大片。油酥也搟成大片，兩張疊一起，卷起來，壓扁，改刀切劑子，每個劑子再搟皮，包入豆沙餡，包嚴實，壓扁，用刀切一個桃花形狀出來，放入烤盤，烤箱180度，烤十五分鐘，就可以食用了。

5、玉米面發糕：玉米面發糕蓬松香甜，粗糧細做，這個方法簡單易制作，可以在家做給家人吃哦！盆中加入適量面粉，加入細玉米粉，加入南瓜泥，酵母粉，白糖，分次加入清水揉成軟面團。籠屜上鋪上濕籠布，刷一層油，放入面團，加點紅棗或者果仁點綴一下，醒發半個多小時，上汽蒸30分鐘即熟，即可出鍋。

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