【名廚薈萃】2024西安市名廚精英技能大賽在西安新東方烹飪技工學校成功舉辦！

為積極響應黨的二十大關于實施人才強國戰略的部署，加強西安市餐飲行業人才隊伍建設，弘揚工匠精神，提升廚師專業技能，西安新東方烹飪技工學校于11月18日至23日隆重舉辦了2024西安市名廚精英技能大賽。此次大賽由市商務局、市人社局主辦，陜西省餐飲業商會承辦，旨在助力西安國際美食之都建設和餐飲業高質量發展。

大賽以“以賽促學，技能成才”為主題，分為學生組預賽、職工組理論考試、職工組預賽及各組決賽四個環節。11月18日，學生組預賽率先拉開帷幕，來自全市各大烹飪院校的學子們齊聚一堂，展開了一場技藝與創意的較量。同時，職工組也進行了緊張的理論考試，為接下來的實操比賽奠定了基礎。

作為東道主，西安新東方烹飪技工學校對大賽的組織工作傾注了極大的熱情與精力。學校現場組織得力，確保了比賽的順利進行。賽場內，硬件設施設備先進完善，各類烹飪器具一應俱全，為參賽選手提供了良好的競技平臺。一排排先進的烹飪設備整齊排列，從專業的灶臺廚具到標準化烤箱，無一不體現了學校對烹飪技能現代化的重視與投入。

比賽中，師生們參賽踴躍，展現了高超的烹飪技藝和積極向上的精神風貌。比賽項目包括中式烹調師(熱菜、冷拼或雕刻)、中式面點師等。

熱菜比賽中，選手們不僅要完成傳統的魚香肉絲，還需展示一道自選品種，這不僅考驗了他們的烹飪技藝，更彰顯了他們的創新精神和審美追求。

在拼盤加雕刻項目中，選手們各顯神通，競相獻技。蜈蚣黃瓜作為自選雕刻主題，被選手們雕刻得栩栩如生，令人嘆為觀止。自選雕刻環節精致的作品體現了不同選手獨特的藝術風格與高超的技能水平。

中式面點項目的規定品種是提褶包子，基礎的面點技法被選手們演繹得淋漓盡致，同時也兼顧了成品的美觀與美味，而自選面點則讓賽場充滿了創意與驚喜，充分展現了參賽選手的巧思與巧技。

作為東道主的西安新東方烹飪技工學校，參賽教職工和學子們更是拿出了最好的水平和十足的信心，比賽中展現出的精湛技藝和良好風貌。

此次大賽的成功舉辦，不僅彰顯了西安新東方烹飪技工學校優秀的組織能力和強勁的辦學實力，更體現了學校為行業發展與人才選拔積極貢獻力量的決心。西安新東方將持續致力于提高廚師專業技能，培養更多優秀的行業工匠與新生力量，為推動西安國際美食之都建設和餐飲業高質量發展注入全部力量。

參賽作品展示