【大師進校園】中國烹飪大師高曉紅走進西安新東方，揭秘中餐匠心密碼！

為弘揚烹飪文化，傳承匠心精神，助力學子們在烹飪技藝上精益求精，近日，西安新東方烹飪技工學校特別邀請到中國烹飪協(xié)會名人堂導師、注冊中國烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師高曉紅走進校園，為同學們帶來了一場別開生面的烹飪公開課。作為中餐領域的杰出代表，高曉紅老師憑借深厚的專業(yè)造詣和豐富的實踐經(jīng)驗，為學子們揭開了傳統(tǒng)中餐的匠心密碼，并通過一道經(jīng)典名菜“豆腐瓢”，生動詮釋了“一菜一世界，一技一乾坤”的烹飪哲學

大師親授：細節(jié)處見真章，煙火中傳匠心

課堂現(xiàn)場，高曉紅老師身著廚師服，手持刀具，氣定神閑地站在操作臺前。他從“豆腐瓢”的刀工技法講起，以行云流水的動作將豆腐切成薄如蟬翼、透光可見的薄片，引得學子們屏息凝神。他強調(diào)：“中餐講究‘三分爐子七分案’，刀工不僅是基本功，更是對食材的尊重。”隨后，從調(diào)湯的火候掌控到成菜的擺盤美學，高老師將每一步拆解為可感知、可復制的技藝要點，甚至親自示范顛勺的角度與力度，讓學子們直呼“連手腕的弧度都有學問”。

“傳統(tǒng)菜的魅力，在于它承載著溫度和記憶。”高曉紅老師一邊講解，一邊將熬制的高湯緩緩注入豆腐中。氤氳的蒸汽里，他向?qū)W生們講述這道菜背后的文化典故——如何通過一道看似簡單的豆腐，體現(xiàn)淮揚菜“以素托葷”的智慧。學生們不僅學到了技藝，更觸摸到了中餐文化的深厚底蘊。

名校底蘊：以大師為鏡，育行業(yè)未來

高曉紅老師的到來，正是西安新東方烹飪技工學校“名師戰(zhàn)略”的生動寫照。作為西北地區(qū)烹飪教育的標桿院校，學校聘請了百余位行業(yè)大師組成導師團隊，將最前沿的烹飪技術與最傳統(tǒng)的匠人精神深度融合。在這里，學生不僅能系統(tǒng)學習中餐、西點、西餐等全領域課程，還能通過“大師公開課”“名企實訓”等特色模塊，與行業(yè)頂尖人才進行零距離對話。

選擇新東方：讓熱愛有方向，讓夢想有溫度

在西安新東方，每一個灶臺都是夢想的起點。學校擁有現(xiàn)代化實訓教室、智能化教學設備，以及覆蓋全國的名企就業(yè)網(wǎng)絡，確保學生從技能學習到職業(yè)發(fā)展無縫銜接。而比硬件更打動人心的，是這里充滿煙火氣的學習氛圍：清晨六點的揉面聲、深夜依然亮著燈的雕刻教室、同學們?yōu)榱艘坏啦朔磸脱杏懙膱?zhí)著……這些點滴，凝結成獨屬于烹飪?nèi)说那啻河洃洝?/p>

此刻，未來可期

如果你也渴望在煙火氤氳中書寫自己的烹飪傳奇，如果你希望站在巨匠肩頭觸摸行業(yè)的星辰大海，西安新東方烹飪技工學校將為你敞開大門。在這里，每一份熱愛都會被珍視，每一次努力都將指向更廣闊的世界。