第二屆“東方好味道”競賽一覽表

2015-03-01 4378

文章摘要:為激勵在校學生努力鉆研烹飪技藝,營造校園學習氛圍,提供相互交流的機會,展示新東方烹飪教育風采,檢驗陜西新東方烹飪學校教學成果……

第二屆“東方好味道”競賽一覽表
第二屆“東方好味道”競賽一覽表

為激勵在校學生努力鉆研烹飪技藝,營造校園學習氛圍,提供相互交流的機會,展示新東方烹飪教育風采,檢驗陜西新東方烹飪學校教學成果,提高新東方烹飪教育的品牌知名度,特此舉辦第二屆陜西新東方“東方好味道”大型勵志專業烹飪技能競賽。

1 活動內容

陜西新東方第二屆 “東方好味道”晉級賽

2 活動時間

2015年3月1日中午 選拔賽(12:00)

2015年3月3日開始晉級賽 (每天中午12:00-13:30)

決賽時間:2015年4月3日9:00分

3 活動地點

海選地點:一樓大廳、四樓糖藝教室、三樓冷拼教室、三樓面點教室、四樓西點教室、五樓雕刻教室

晉級地點、決賽地點:操場東南角

 

4 比賽項目

熱菜、冷拼、 雕刻、中點、西點、糖藝(規定項目+自選項目)

5 參賽條件:凡在校生均可報名,需提供報名表1份。

6 競賽規則

A 晉級賽的學生在學校規定食材范圍內,自行準備食材參賽,海選和總決賽的原料由學校提供;

B 不允許使用中國禁用的食材及高檔食材;

 

C 建議選用物美價廉的原料;

D 自選項目原料不限;

E 所有原料要求新鮮,無異味;

F 所有作品結束后,由參賽選手首先進行自我介紹,接著對評委進行作品的講述。

7 競賽項目一覽表

項目

規定

自選品種

備注

品種

時間

時間

熱菜

滑炒雞絲

20分鐘

40分鐘

可提前熟處理,勿調味、熟制、
勿刀工精細處理

冷拼

海南風光

60分鐘

 

可提前熟處理、開大型、可提前
打底

雕刻

月季

15分鐘

60分鐘

規定品種需有花葉、花藤、假山,
自選可提前做配件、可去皮、
主體不提前動刀

西點

8寸裱花蛋糕

30分鐘

60分鐘 

可提前將奶油打好

中點

月牙蒸餃

30分鐘

60分鐘

 

糖藝

牡丹

15分鐘

30分鐘

自選必須帶花桿、花葉

 

 

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