學烹飪-蒜蓉開背蝦的做法

蒜蓉開背蝦做法很簡單，也很符合現代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營養不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：鮮活大蝦適量

輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油適量

做法：

1、鮮活大蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須；

2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；

3、蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬；

4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里；

5、裝盤，燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。