學烹飪-清蒸鱸魚的做法
2019-11-09
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文章摘要：今天的這個清蒸鱸魚,做法簡單,但是成品美觀,味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。
食材：鱸魚、鹽 、料酒、蒸魚豉油、姜、小蔥、青紅椒
做法：
1、腌制：鮮活的鱸魚蒸起來才會鮮，全身抹薄鹽，肚子里和外皮放姜絲和少量的料酒～腌制20分鐘以上～肉質會緊！
2、蒸：腌制好的魚，把姜絲取出來鍋開后放入蒸8-10分鐘，一定要控制時間～不然會老
3、調味：蒸好的魚換盤取出，換盤是為了拋棄蒸出來湯水，避免很腥～把蔥姜絲辣椒絲放到魚身上，沿盤邊倒入蒸魚豉油～燒好的熱油！潑上去！完工！
本文關鍵字：新東方烹飪,學廚師,培訓
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