【二十四節氣雨水篇】——西芹百合

當太陽行經黃經330°時，正是二十四節氣的第二個節氣——雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。在雨水節氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪易困著脾臟，故雨水前后應當著重養護脾臟。

雨水節氣：食蔬果，忌肥膩，少酸多甘，健脾增氣。

飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。

二十四節氣，不時不食，其養生之法在中華大地已傳承千年，流傳甚廣。作為烹飪行業正宗的新東方烹飪，一直以來關注不同時節養生方法。今日，陜西新東方烹飪向大家推薦適合雨水節氣食用的養生飲食——西芹百合。

【西芹百合】

所需食材：鮮百合、西芹、銀杏、枸杞、食鹽、白糖、雞精、色拉油、生姜、水淀粉

制作方法：1鮮百合剝開、洗凈瀝干，枸杞洗凈備用；

2西芹洗凈，削去表面的老皮，西芹斜切成片過開水，放入焯好的西芹百合銀杏，撒入枸杞；

3調入鹽、白糖、雞精，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋。

這道菜做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，只用到一種調味料——鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，世界文明在中國，天下美食盡在新東方。