白蘿卜排骨湯怎么做？白蘿卜排骨湯的做法

現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。次款白蘿卜枸杞排骨湯，做法很簡單，但對于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。那么白蘿卜排骨湯怎么做呢？陜西新東方烹飪學校教師今天就給大家介紹一下具體的白蘿卜排骨湯的做法。

一 制作白蘿卜排骨湯的原料：
1.主料：豬排骨1000克，白蘿卜500克。
2.輔料：蔥、姜各適量。
3.調料：料酒、花椒面、鹽、花生油各適量。
二 白蘿卜排骨湯的做法：
1. 白蘿卜削皮洗凈，切塊備用,姜切片，蔥切成段。
2. 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，備用。
3. 排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘。
4. 排骨軟爛時，加入蔥、姜、料酒、花椒面調味，后盛入湯盆即可。
三 白蘿卜排骨湯的口味：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
四 白蘿卜排骨湯的營養功效：
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。

白蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿卜時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。