春分百花香新東方營養師教你食補法則

雨霽風光，春分時節，千花百卉爭明媚。轉眼間，又到了中國傳統節氣中的二十四節氣——春分。陽春三月，萬物勃發。在這氣溫回暖，草長鶯飛的初春，在飲食上需要注意些什么呢？陜西廚師學校新東方高級營養師教您食補法則。

1、韭菜

春分時節值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的維生素和礦物質與其他常吃的蔬菜相比，并無特別之處。但韭菜中的膳食纖維豐富，膳食纖維能增進胃腸蠕動，保持循環通暢。

2、櫻桃

櫻桃有調中益脾之功，并有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血、缺鈣缺鐵均有一定的輔助作用。中醫認為，櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可以提高免疫力。

3、春筍　　

春分如何養生呢？多吃春筍。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

4、山藥

祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺等多種功效。尤其是脾胃虛弱者，山藥芡實粥可以經常食用。

5、菠蘿　　

春季正值新鮮菠蘿上市，菠蘿幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃點菠蘿作為餐后水果，或用鮮菠蘿和喜歡的水果榨成菠蘿汁飲用。

6、橙子　　

在眾多的水果類別中，酸性的水果含有較多的維C。春季天氣干燥，吃橙子可有效補充水分和維C，延緩衰老。此外，橙子還有生津止渴，舒肝理氣、消食開胃等功效，有很好的補益作用。