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抗壞血酸鈉是廣泛使用的食品添加劑之一,主要用于增加食品的蓬松度和松軟度。它可以使蛋糕和面包更加松軟,同時增加口感的愉悅度。
2024-05-16 114
抗壞血酸鈉在食品中具有抗氧化、防止食品變色、促進營養物質吸收、改善食品質感和口感以及抵抗疲勞和增強免疫力等作用。它的應用不僅能夠提高食品的質量,還能夠為人們提供健康和營養。
2023-10-11 168
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