對于一些有特殊苦澀味的蔬菜來說,焯水是一個很好的處理方法。通過焯水可以去除蔬菜的苦味,改善口感,使烹飪后的菜肴更加美味。比如芹菜、茄子、萵苣、豆角、豆芽和蘆筍,經過焯水后可去除苦味,風味更加鮮美。

標簽: 焯水 

2023-10-05 138

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