學生：何春林

學習時間：1天

專業：特色小吃專業

籍貫：陜西西安

精面粉5g,菜籽油2..5 g，辣椒面1.5 g，三奈3. 5 g，花椒適量，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。鹽50g,岐山香醋150 g白糖3g.

取面皮一張切好，面筋20g放入碗內根據食者的口味輕重及愛好，分別調入精鹽、香醋及調料辣油，攪拌均勻，盛入碗內即成。