1、紅薯去皮洗凈切菱形塊，汆水下油鍋炸熟。

2、鍋內燒水加入綿白糖、麥芽糖炒至水干起泡

3、放入炸好的紅薯，輕輕翻炒幾下，即可起鍋裝盤。