新東方烹飪教師張琦

姓名：張琦

職稱：高級中式烹調師、新東方烹飪學校高級講師

擅長：川、粵菜制作

陜西新東方烹飪教師——張琦

從業資歷：

1997年在西安天壇大酒店任涼檔主管

2000年在西安金龍大酒店任中餐主管

2005年在西安秦龍大酒店任廚師長

2009年在西安國家稅務局餐廳任主管

2017年在陜西新東方烹飪學校任教師

【走進教師】 ：

他是一名廚師，從業20余年，在每天重復性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至從酒店的廚房“炒”到了學校的課堂，他就是陜西新東方烹飪學校高級講師張琦。

張老師說：烹飪的過程，是廚師身心升華的高級活動過程。刀下生花飛絲片、鍋中翻騰料自歌、油鹽醬醋共交融、鮮香酸辣百味生的烹飪過程中，廚師與原料的交融貫通，物質與精神化為一體，達到了一種忘我的境界。意到、心到、眼到、手到，一盤美味，瞬間而成。絢麗的色彩、誘人的滋味、動人的形態、神奇的手法、巧妙的寓意。全部包含在廚師和食客們會意的笑容中，他希望他的學生，在進入教室的那一刻，站在灶臺的時候，都能全身心的投入，忘我的去學習，去領悟烹飪的境界，學一行，精一行，做一行，愛一行。

張老師表示，能夠將畢生廚藝傳授給這些熱愛烹飪的孩子們是他人生較大的欣慰，他希望每一個學生，都能學有所成，學以致用。