【開學第一課】淮揚韻廚師長走進西安新東方烹飪技工學校授課

若是問同學們開學后最期待什么？那一定是每學期的【開學第一課】系列活動

每學期一開學，西安新東方烹飪技工學校都會邀請多位行業與企業大師走進校園，為各專業的學子集中授課。內容新奇且充滿樂趣的課堂能迅速幫助同學們擺脫假期狀態，重新將全部精神投入到學習中去。

今天，走進西安新東方烹飪技工學校的課堂的是我校合作企業——西安府院門餐飲集團。本次演示課程由淮揚韻陽光天地店廚師長侯勇老師為金典2202、金典2203班的同學們授課。

課堂上，首先由企業人事總監李老師先向同學們介紹了西安府院門餐飲集團，以及旗下的餐飲品牌淮揚韻。之后，他親切地告訴同學們，作為學校的合作企業，接下來還有很多企業的優秀廚師來學校給大家上課，之后同學們也都有機會去店里參觀學習。

最后，李老師對今天授課的侯勇老師進行了基本的介紹。侯勇老師在淮揚菜烹飪方面有著20年的豐富經驗，曾擔任過多家星級酒店廚師長，并考取了高級營養師、河豚證等行業資格證書。李老師要求同學們認真跟著侯老師學習，課后勤加練習，將來成長為和侯老師一樣優秀的大廚，企業期待大家的加入，歡迎大家來和已經畢業的學長學姐們做同學。

接下來就是侯勇老師精彩的演示時刻。他向同學們展示了店里三道經典淮揚菜的做法，分別是：軟兜長魚、淮揚大煮干絲、風生水起。

現場教學時，侯老師毫不藏私，精湛的刀工透過清晰的鏡頭展現在教室里每一位同學的眼前，如何切干絲，如何處理鱔魚，如何上鍋烹制，每一處教學都細致演示、耐心講解。生怕同學們有的環節學不會，到了關鍵之處，侯老師干脆直接邀請同學們聚到跟前聽個明白、看個仔細。

待菜品出鍋，香氣四溢，侯老師熱情地招呼同學們上前品嘗，問問他們最喜歡哪道菜，理由是什么？也歡迎同學們提出自己的問題和疑惑，他當場進行解答。

教室里氤氳著菜品的香氣和同學們熱烈的掌聲，開學第一課活動之淮揚菜課堂就這樣圓滿結束了。希望全體同學們收拾好心情，調整好狀態，在新學期取得更大的進步！