【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

“這世上難回答的問題。一個是“我是誰，從哪里來？”還有一個就是“今天吃什么？”來陜西新東方烹飪課堂，每天學不一樣的菜。今天陜西新東方大廚教你做爆漿魚排。

【主料】：魚柳一條、面包糠一盤、雞蛋一個。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

【輔料】：芝士（片狀）兩片、鹽少許、炸粉適量、淀粉適量。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

爆漿魚排的做法：【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

1、先把土雞蛋磕入碗中。

2、用筷子攪散，備用。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

3、魚柳兩面用刀刃拍松，不要切透。

4、將魚柳從中間切兩半，不要切斷，中間夾上芝士片，和上，四面貼緊。

5、生粉和炸粉混合，依口味添加少量的食鹽，準備好蛋液和面包糠。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

6、依次將魚排沾一層淀粉，再沾一層蛋液，然后再沾一層淀粉，再裹一遍蛋液，后放進面包糠里粘滿面包糠。

7、油鍋燒熱，中小火，下魚排進去，兩面煎。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排

8、煎到兩面金黃，魚排變硬，就可以了。【陜西新東方烹飪課堂】：爆漿魚排