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作為一個廚師長,他們的職責涵蓋了菜單設計、團隊管理、食品安全和衛生、成本控制等多個方面。他們需要具備出色的組織和溝通能力,以及豐富的廚房經驗和對食材的了解。
2024-03-11 63
廚師長是餐廳里的重要職位,其工作職責包括管理、指導、操縱廚房等多項任務。而冷菜則是餐廳里其中一道菜品,通常由不同人員負責,比起廚師長而言,負責冷菜的人工資相對偏低。
2023-06-10 67
對于大型餐飲酒店,有兩個崗位是至關重要的,一個是行政總廚,一個是廚師長,那么你知道行政總廚和廚師長的區別嗎?小新就通過本文給大家介紹一下行政總廚和廚師長的各自特點。
2023-05-26 95
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